Cappelli Isacco

I cappelli Isacco hanno una doppia funzione: identificativa e  igienico – sanitaria.

Toque da cuoco = il cappello classico da chef

La Toque rappresenta nella mente di ciascuno di noi il simbolo per eccellenza dello chef.
In effetti è proprio questo copricapo a distinguere lo chef dal resto della brigata di cucina.
In questo caso il cappello ha un ruolo non solo igienico e sanitario, ma anche gerarchico.

Il nome Toque del cappello deriva dal nome di un tipico cappello francese, il “tocco”, un cappello che cade in modo morbido su un lato.

Lo sapevi che una leggenda narra che le cento pieghe di cui è fatto il tradizionale cappello, corrisponderebbero ai cento modi in cui un vero chef sa cucinare le uova?

Bandana cuoco

La bandana è solitamente utilizzata dai pizzaioli per motivi innanzitutto igienico – sanitari sia per quanto riguarda l’evitare della caduta dei capelli sulla pizza, sia per il sudore. Quello del pizzaiolo è in effetti un lavoro estremamente movimentato, i movimenti sono spesso rapidi e senza bandana la caduta di qualche capello sulla pizza sarebbe inevitabile. Allo stesso modo vale per il sudore lavorando vicino ad un forno che cuoce ad alta temperatura.

Al giorno d’oggi però non solo i pizzaioli, ma anche diversi chef scelgono di indossare la bandana: leggera e pratica.

Berretti cuoco – Cappelli Isacco

Il berretto è una soluzione alternativa al classico cappello: leggermente bombato sulla testa, con visiera e regolabile.
Questa soluzione è spesso adottata anche dal personale di bar e gastronomia che svolgono sia mansioni a contatto con gli alimenti, sia di servizio al banco. Il berretto da cuoco unisce infatti praticità ed estetica.

Tamburelli – Cappelli Isacco

Il tamburello è un copricapo da cucina senza visiera, nella forma ricorda una toque senza la parte alta.
Il tamburello ha tutta la comodità di una bandana con una forma più elegante.
Il tamburello è utilizzato da chef, ma anche da altre figure professionali più strettamente legate alla trasformazione alimentare come macellai, pescivendoli, gelatai e pasticceri.

Coppola – Cappelli Isacco

La coppola è sicuramente il copricapo più estroso caratterizzata per avere allo stesso tempo un look moderno e contemporaneamente vintage.
La coppola è un berretto con una piccola visiera e una morbida cupola.
Questo berretto si presta bene a food truck e street food dove l’immagine gioca un ruolo fondamentale!

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