Grembiule con pettorina

Il grembiule con pettorina è usato da quelle figure professionali che lavorano e manipolano il cibo, in questo caso ha finalità principalmente igienico-sanitarie.
Il grembiule infatti risulta essere una barriera tra la cucina e i vestiti della divisa. Lavato con una frequenza maggiore degli altri capi esso è infatti sempre pulito e dunque più salubre.
Questo tipo di grembiule, avendo la pettorina è anche utile per riparare la pelle del busto dal calore del forno e dei fornelli o per riparare la divisa da schizzi d’acqua.

Divisa a regola… di cucina!

Per tutte le figure professionali che lavorano e manipolano il cibo è obbligatorio indossare una divisa che risponda a caratteristiche di pulizia, igiene e sicurezza imposti dal Sistema di analisi dei rischi e punti di controllo critici (HACCP).

Ogni elemento della divisa risponde ad esigenze pratiche, per questo motivo è importante comporre il proprio outfit completandolo di tutti gli elementi.

Secondo le indicazioni del sistema HACCP la divisa deve essere idonea alla mansione, pulita e facilmente igienizzabile oltreché personale ed utilizzata in modo adeguato ed esclusivamente all’interno dello spazio di lavoro.